طريقة تحضير خبز مبسس في الكوشة – recette khobz mbesses
المقادير:
-للعجينة:
500غ سميد أرطب
500غ دقيق
500مل ماء دافء
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ياغرت طبيعي
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
سينوج أسود وبسباس
-للدهن:
أصفر بيضة
ملعقة كبيرة حليب
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
Ingrédients:
-Pour la pâte:
500g de semoule hydratée
500g de farine
500 ml d’eau tiède
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe de levure
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de sel
Graine noire et fenouil
Pour la dorure:
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à soupe de lait
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
Ingredients:
-For the dough:
500g of semolina moisturized
500g of flour
500ml of lukewarm water
4 tablespoons of olive oil
1 natural yogurt
1 tablespoon of yeast
1 tablespoon of sugar
1 teaspoon of turmeric
1 teaspoon of salt
Black seed and fennel
For the gilding:
1 Egg yellow
1 tablespoon of milk